Gengibre em Pó

O gengibre em pó é uma forma desidratada e moída do rizoma da planta Zingiber officinale. É uma especiaria muito utilizada na culinária em todo o mundo devido ao seu sabor picante, levemente doce e aromático. Além do seu uso na cozinha.

Benefícios do gengibre em pó incluem:

- Propriedades anti-inflamatórias: O gengibre contém compostos bioativos, como gingerol, que têm propriedades anti-inflamatórias, podendo ajudar a reduzir a inflamação no corpo.

- Alívio de náuseas: O gengibre é bem conhecido por seu potencial para aliviar náuseas e enjoos, especialmente em casos de enjoo matinal, enjoo de viagem e náuseas pós-operatórias.

- Auxílio na digestão: O gengibre pode ajudar a estimular a produção de enzimas digestivas, auxiliando na quebra de alimentos e na redução de desconfortos gástricos.

- Propriedades antioxidantes: Como antioxidante, o gengibre pode ajudar a combater os radicais livres e proteger as células contra danos oxidativos.

- Potencial anti-microbiano: Algumas pesquisas sugerem que o gengibre pode ter propriedades antimicrobianas que podem ajudar a combater infecções bacterianas.

- Melhora da circulação: O gengibre pode ajudar a melhorar a circulação sanguínea e, assim, promover uma melhor saúde cardiovascular.

O gengibre em pó é uma especiaria versátil que pode ser utilizada de várias maneiras na culinária. Aqui estão algumas sugestões de uso para aproveitar o sabor e os benefícios do gengibre em pó:

- Chá de gengibre: Misture 1 colher de chá de gengibre em pó com água quente para fazer um chá revigorante. Adicione mel e limão para realçar o sabor, além de oferecer benefícios adicionais à saúde.

- Tempero para carne e peixe: Tempere carnes como frango, porco ou peixe com gengibre em pó antes de cozinhar. Ele adicionará um sabor levemente picante e agradável.

- Molhos e marinadas: Adicione o gengibre em pó a molhos para saladas, molhos para carnes ou peixes e marinadas para realçar o sabor.

- Sobremesas: Use o gengibre em pó para dar um toque especial a sobremesas como biscoitos, bolos, tortas e pudins.

- Smoothies: Adicione uma pitada de gengibre em pó aos smoothies para um toque de sabor e para aproveitar seus benefícios digestivos.

- Pratos asiáticos: O gengibre em pó é amplamente usado em pratos da culinária asiática, como curries, stir-fries e sopas.

Biscoitos de Gengibre:

Ingredientes:

- 2 1/4 xícaras de farinha de trigo

- 2 colheres de chá de gengibre em pó

- 1 colher de chá de canela em pó

- 1/2 colher de chá de cravo em pó

- 1/4 colher de chá de sal

- 3/4 xícara (170g) de manteiga em temperatura ambiente

- 1 xícara de açúcar

- 1 ovo

- 1/4 xícara de melado (ou melaço)

Instruções:

1.Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F) e forre uma assadeira com papel manteiga.

2.Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o gengibre em pó, a canela, o cravo e o sal. Reserve.

3.Em outra tigela, bata a manteiga e o açúcar até obter uma mistura cremosa. Adicione o ovo e o melado, e continue batendo até ficar bem combinado.

4.Gradualmente, adicione a mistura de ingredientes secos à mistura de manteiga e açúcar, mexendo até formar uma massa homogênea.

5.Divida a massa em duas partes e forme duas bolas. Em uma superfície levemente enfarinhada, abra cada bola de massa com um rolo, até ficar com cerca de 0,5 cm de espessura.

6.Use cortadores de biscoitos para cortar a massa em formas desejadas, como corações, estrelas ou círculos. Coloque os biscoitos na assadeira preparada, deixando um pequeno espaço entre eles.

7.Asse os biscoitos no forno pré-aquecido por cerca de 8-10 minutos, ou até que as bordas estejam levemente douradas.

8.Retire do forno e deixe os biscoitos esfriarem na assadeira por alguns minutos antes de transferi-los para uma grade de resfriamento. Isso permitirá que eles fiquem crocantes.

9.Depois de completamente resfriados, os biscoitos de gengibre estão prontos para serem saboreados! Guarde-os em um recipiente hermético para mantê-los frescos por mais tempo.