Cacau Alcalino em Pó BARRY CALLEBAUT

Código: 1043 Marca: FILLOVITA

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CACAU ALCALINO BARRY EM PÒ

Ingredientes

Cacau Alcalino em pó

O que é cacau alcalino Barry em pó

Cacau alcalino Barry é mais escura e o sabor mais suave. Isso porque, diferentemente do cacau natural, o alcalino passa por um processo químico que retira sua acidez.

Geralmente é preferível utilizar cacau em pó, ao invés de chocolate ou achocolatados. Isto acontece, principalmente, porque o cacau em pó é natural e não contém açúcar, o que auxilia na hora de controlar a quantidade de doce das receitas.

A palavra alcalino é o oposto da palavra ácido. Desta forma, a principal diferença entre estes dois tipos de cacau é que o cacau natural é mais ácido (apresentando PH entre 5 e 6), enquanto o cacau alcalino é mais neutro (apresentando PH entre 7 e 8).

Benefícios do cacau alcalino Barry em pó

O cacau é rico em substâncias antioxidantes, ajudando a regular os níveis de colesterol circulante, rico em ferro por isso, o seu consumo regular pode ajudar a prevenir a anemia, já que o ferro é essencial para a formação da hemoglobina.

Sugestão de uso do cacau alcalino Barry em pó

Pode ser utilizado nas mais diversas preparações, pães, bolos, doces, coberturas, bebidas ou como preferir.

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